【碁石茶とは？】

お茶の良さと乳酸菌飲料の良さを併せ持つ完全発酵茶で甘酸っぱい香り、独特の風味が魅力。日本では高知県大豊町だけで作られ「幻のお茶」とも呼ばれる完全発酵茶です。
発酵後に裁断した茶葉が、黒い碁石のように見えるところからこの名前がつきました。2回の発酵と桶への漬込みにより茶葉に含まれる乳酸菌が多くなり身体に良いと注目されています。 500mgの乳酸菌を摂取するのに碁石茶なら150ml、ヨーグルトは250ml必要と言われています。

【大豊町の碁石茶は、本場の本物に認定】

「本場の本物」とは、日本各地の豊かな食文化を守り育てるために設けられた地域食品ブランドの表示基準。原料・製法・品質・安全性・独自性などが厳格な基準のもとに審査され、すべてが妥当であると認められた食品だけがつけられるマークです。

【ご使用方法】

【急須の場合】
碁石茶に熱湯を加えて4〜5分待ちます。1煎目、2煎目、3煎目とお飲みいただけます。
【煮出す場合】熱湯2リットルに碁石茶2〜3個を入れ、中火で4〜5分煮出します。酸味が気になる方は冷蔵庫で冷やすと飲みやすくなります。

成分: 緑茶（高知県産）
製法：大豊町で農薬を使わず栽培された緑茶が原料。枝つき茶葉をそのまま大型の桶につめて蒸し、枝を取りはらったのちカビ付けし発酵させます。その後茶葉を再度桶に詰め込み、蓋に重石を載せ漬物と同じ要領で数週間漬け込みます。この第2弾の発酵により、乳酸菌の量が増加します。漬け込みが終わった後、茶葉を約3cm角に包丁で切断。真夏の暑い日を選んで天日干しにし完全に乾燥させます。

品質保持期間： 開封1年　未開封3年